Nel mondo dei cocktail, non è solamente la qualità di ciò che si versa nel bicchiere a fare la differenza, ma anche il bicchiere stesso svolge un ruolo decisivo nell’esperienza finale. I veri appassionati sanno che il bicchiere giusto può esaltare la degustazione e, a volte, può addirittura influenzare il sapore della bevanda. Un pub o un lounge bar che voglia quindi porsi come locale da intenditori (o comunque di tendenza) non può farsi trovare impreparato su questo fronte. D’altro canto, accostarsi alla cultura dei cocktail significa saper riconoscere innanzitutto il bicchiere giusto per valutare la qualità del locale in cui ci rechiamo. Insomma: lato imprenditore e lato cliente il servizio di un buon cocktail passa attraverso la scelta del recipiente giusto.
Perché scegliere il bicchiere giusto per cocktail
Prima di tuffarci nei dettagli dei diversi tipi di bicchieri da cocktail, è essenziale comprendere l’importanza di scegliere il bicchiere giusto. Non si tratta di pura speculazione o moda (anche se l’interior designer che ha curato l’allestimento del locale potrebbe aiutarvi a scegliere il modello perfetto per il vostro ambiente). Infatti la forma, la dimensione e lo stile di un bicchiere possono davvero influenzare l’ossigenazione della bevanda, la distribuzione del sapore e persino la percezione degli aromi. Ecco perché molti bartender professionisti sono particolarmente scrupolosi nella loro scelta e anche tu, se sei gestore di un locale, dovresti avere la stessa premura.
Tipologie di Bicchieri per cocktail
- Old Fashioned o lowball: questo bicchiere corto e largo è ideale per i cocktail serviti “on the rock“, quindi con ghiaccio. La forma ampia e massiccia permette di ammirare il colore del cocktail e di miscelare gli ingredienti con facilità.
- Flûte: lungo e stretto, questo bicchiere non ha forse bisogno di presentazioni. Il flûte è il recipiente preferito per degustare cocktail frizzanti come lo champagne o il prosecco. La sua forma è strategica poiché consente alle bollicine di salire lentamente, preservando allo stesso tempo la freschezza e l’effervescenza.
- Coppa da Martini: caratterizzata da un gambo lungo e da una coppa larga e poco profonda, è il bicchiere perfetto per i cocktail freddi e ben miscelati come il martini da cui prende il nome.
- Coppa Margarita: questa coppa ha una forma larga e poco profonda, con i bordi svasati; ideale per servire Margarita o Daiquiri.
- Balloon (o Goblet o Coppa Gin): un grande bicchiere con un gambo corto è usato principalmente per gin tonici, permettendo l’aggiunta di molti cubetti di ghiaccio e guarnizioni varie.
- Nick & Nora: il bicchiere dalle linee eleganti e vintage prende il nome dai protagonisti del film “L’ombra sottile“. La forma rende il bicchiere indicato per cocktail come il Manhattan.
- Highball: questi bicchieri hanno una forma dritta e profonda e sono perfetti per servire cocktail rinfrescanti come il mojito o il gin tonic.
- Collins: simile all’Highballm questo bicchiere è però più sottile e più alto, caratteristiche che lo rendono perfetto per cocktail come il John Collins o il Pimm’s Cup.
Quali sono i bicchieri per aperitivo
Quando si parla di bicchieri per aperitivo, la scelta si fa più specifica. L’aperitivo è un rito sociale che unisce un momento di condivisione, relax a fine giornata e degustazione. Il bicchiere in cui viene servito l’alcolico prescelto deve quindi valorizzare insieme le proprietà organolettiche del prodotto e l’atmosfera dell’occasione. Prendiamo ad esempio il bicchiere da spritz: la sua forma ampio e rotonda non è solo esteticamente gradevole, ma è pensata appositamente per accogliere in maniera armoniosa il cocktail, i cubetti di ghiaccio che mantengono la bevanda fresca e la fetta d’arancia che ne esalta gli aromi. Allo stesso modo, il bicchiere da negroni, con le sue linee simili all’Old Fashioned, è robusto e solido, riflettendo la natura forte e decisa del cocktail che ospita.
Pertanto la scelta del bicchiere giusto può sembrare un dettaglio minore, ma invece può fare una grande differenza nella presentazione e nella degustazione del cocktail. Se gestisci un locale devi assicurarti di servire il prodotto nel bicchiere giusto per elevare l’esperienza a un livello completamente nuovo. Unicaonline.shop propone diversi modelli di bicchieri da cocktail, tra i quali scegliere lo stile più in linea con il vostro ambiente. Infatti quanto detto finora non deve far passare in secondo piano quanto sia importante che i bicchieri da cocktail si sposino bene con lo stile del bar. L’abbinamento è importante per assicurare ai clienti un’esperienza coerente e affascinante. Che sia un locale minimalista, vintage o in perfetto stile irlandese, da gusto esotico o rustico, il bicchiere è l’estensione dell’identità del locale. Ad esempio, un lounge bar minimalista dovrebbe prediligere bicchieri dalle linee semplici e fine, magari con forme geometriche e senza fronzoli; oppure un pub vintage che strizza l’occhio agli anni del proibizionismo dovrebbe presentare bicchieri che richiamano proprio quel periodo. I locali esotici potrebbero servire i cocktail in bicchieri variopinti, a differenza dei club di lusso dove colori e disegni dovrebbero essere ridotti al minimo. Se siete proprio in fase di rinnovo di tutta l’atmosfera, allora potrebbe esservi utile consultare questa guida su come scegliere pavimenti nuovi di tendenza.